南京私房烘焙蛋糕創(chuàng)業(yè)班

★課程詳情

教學(xué)目標(biāo)：讓每位學(xué)員能獨立上崗和創(chuàng)業(yè)，成為五星級西點烘焙師

課程安排：分班與業(yè)余班，學(xué)員可根據(jù)自己選擇學(xué)習(xí)時間，靈活調(diào)整，均可隨到隨學(xué)。

招生對象：全國西點烘焙愛好者，針對想開私房蛋糕店的學(xué)員，0基礎(chǔ)，手把手教會!

教學(xué)特色：以理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方式，突出以實際操作為重點，手把手讓每位學(xué)生都上手操作，實實在在掌握西點技術(shù)，讓每位學(xué)員學(xué)會為止，不會可免費再學(xué)!精準(zhǔn)定位、全程實操，強化動手能力!開店之前可先就業(yè)，學(xué)會開店日常運營及管理!原材料設(shè)備提供，為你開店保駕護(hù)航!

課程安排

西點部分

第

基礎(chǔ)材料設(shè)備介紹

彩繪蛋糕卷

戚風(fēng)蛋糕制作

豆乳盒子蛋糕

咸奶油奧利奧盒子

巧克力朗姆酒餅干

第二天

閃電泡芙制作

意式馬卡龍制作

馬卡龍夾餡制作

馬卡龍口味搭配

巧克力閃電泡芙制作

芒果閃電制作

第三天

輕乳酪芝士制作

手指餅干烘烤

提拉米蘇的由來

提拉米蘇制作

肉松小貝制作

第四天

法式經(jīng)典歌劇院制作

巧克力海綿蛋糕

抹茶薄胚

奶油霜及巧克力甘納許制作

第五天

宇治抹茶慕斯

女神

血橙果凍

覆盆子果醬

法式薄脆餅

香草慕斯制作

第六天

巧克力裝飾片，羽毛，鳥巢等

第七天

淋面 噴砂

法式西點擺臺及課程總結(jié)

裱花部分

第八天

裱花理論

奶油程度分析

淡奶油和植物奶油打發(fā)技巧和區(qū)別

裱花工具的認(rèn)識

花邊練習(xí)(貝殼邊、饒邊、拉絲、裙邊、曲奇玫瑰、吊邊

、編花籃、壽桃、麥穗)

第九天

沐浴娃娃

抹胚速成技巧

奶油調(diào)色

曲奇玫瑰練習(xí)

站立式芭比款

異形胚抹胚技巧

芭比裙邊練習(xí)

第十天

3D場景蛋糕

異形抹胚技巧

場景搭配裝飾技巧

小汽車蛋糕制作

異形抹胚技巧

第十

卡通彩繪蛋糕

蛋糕彩繪技巧

比基尼蛋糕

圓高胚抹胚技巧

師資介紹：曾于香格里拉、洲際等知名酒店的烘焙大師及外教烘焙大師全程教學(xué)和實踐指導(dǎo)操作。

★關(guān)于我們

子禾烘焙教育培訓(xùn)位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司運營管理!實體門店經(jīng)驗使我們堅定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)的辦學(xué)理念!

子禾烘焙教育培訓(xùn)的師資和技術(shù)研發(fā)力量雄厚，結(jié)合國際烘焙市場需求，與多家國際同類機構(gòu)合作，將生產(chǎn)、教學(xué)、實操融于一體，為烘焙專業(yè)人士和愛好者們提供學(xué)習(xí)和動手操作的交流平臺。

子禾烘焙教育培訓(xùn)實行小班授課，設(shè)備齊全、真材實料教學(xué)、培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)典、理論由淺入深，品種時尚前衛(wèi)?，F(xiàn)在已開設(shè)12種課程，所開發(fā)課程包括：私房蛋糕課程，基礎(chǔ)面包課程，韓式私房精品課程，法式西點課程，面包課程，英式翻糖課程，糯米糖花課程，咖啡師課程，創(chuàng)業(yè)全科班、家庭烘焙DIY班、花藝課程，攝影班，可滿足不同學(xué)生的求學(xué)需要。

子禾烘焙教育培訓(xùn)是小班授課的行業(yè)典范，多年來培育出佼佼者，遍及全國各地烘焙行業(yè)。

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